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- エルベケルラン（フランス ブルゴーニュ）
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SPARKLING WINE BLANC DE BLANCS BRUT *使用品種* ユニブラン（シャラント産） グルナッシュブラン（南仏産） *Winemaking* 伝統的な醸造方法。圧搾、低温で不純物を沈殿させた後、ステンレスタンクで18℃を保つように温度調節をしながら発酵。珪藻土のフィルターでろ過。加圧タンクで念入りに製造されます。 *Tasting notes* グリーンがかった澄んだ色。輝きがあり、繊細な泡で鮮やか。バターやヘーゼルナッツの香りで口に含むとブリオッシュやアーモンドの風味があり、すっきりとした飲み口で余韻は長い。 *Food matching* フォアグラ、シーフード、鶏肉 *Serving Temperature* 12℃ |